2025年11月的物价数据，先看一个数：CPI同比上涨0.7%。国家统计局城市司首席统计师董莉娟解读说，这个涨幅比上月扩大0.5个百分点，是2024年3月以来最高。涨幅扩大的主要原因，是食品价格由降转涨。
食品价格从上月下降2.9%转为上涨0.2%，对CPI同比的影响，也从下拉0.54个百分点变成上拉0.04个百分点。食品里最突出的是鲜菜：价格从上月下降7.3%转为上涨14.5%，连续下降9个月后首次转涨，对CPI同比的上拉影响比上月增加约0.49个百分点。换句话说，0.5个百分点的涨幅扩大，鲜菜一项就解释了大部分。
鲜菜为什么涨？统计局给出的原因是部分地区降雨降温影响生产储运。11月鲜菜环比上涨7.2%，而往年同期平均是下降3.2%，这一项就影响CPI环比上涨约0.17个百分点。鲜果价格也从下降2.0%转为上涨0.7%；牛肉、羊肉分别上涨6.2%和3.7%。另一边，猪肉下降15.0%，禽肉下降0.6%，能源价格下降3.4%，汽油降幅扩大到7.5%，这些都在往下拉。
所以，0.7%不是一个“全面涨价”的信号。扣除食品和能源的核心CPI同比上涨1.2%，涨幅连续3个月保持在1%以上；服务价格上涨0.7%，扣除能源的工业消费品价格上涨2.1%。家用器具、服装分别上涨4.9%和2.0%，飞机票、家政服务、在外餐饮分别上涨7.0%、2.4%和1.2%，金饰品涨幅扩大到58.4%。燃油小汽车和新能源小汽车价格则分别下降2.5%和2.4%。
环比看，CPI下降0.1%，主要是服务价格季节性回落。宾馆住宿、飞机票、旅行社收费、交通工具租赁费分别下降10.4%、10.2%、6.2%和3.6%；房租下降0.2%；汽油下降2.2%。食品环比上涨0.5%，高于季节性水平0.9个百分点，还是鲜菜在起作用。
同一天公布的PPI，同比降幅2.2%，比上月扩大0.1个百分点，主要是上年同期基数走高；环比上涨0.1%，连续两个月上涨。煤炭、燃气等迎峰度冬相关行业价格上涨，石油相关行业受国际油价影响下降，有色金属相关行业上涨。更值得看的是结构：煤炭开采、光伏设备、锂离子电池、新能源车整车制造的价格同比降幅在收窄；外存储设备及部件、石墨及碳素制品、集成电路制造等价格同比上涨。
对普通家庭来说，鲜菜涨价是菜篮子里的直接感受，但它受天气影响大，波动也大。真正需要观察的是核心CPI能不能稳住，以及PPI的负增长还要持续多久。一个月的鲜菜价格，不足以改变对物价大势的判断。